-->

Resep Dan Cara Membuat Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda

resep-dan-cara-membuat-pepes-ayam-kemangi-khas-sunda
Resep Dan Cara Membuat Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda - Pepes ayam kemangi adalah resep masakan khas sunda berbahan utama daging ayam yang di masak dengan cara dibungkus daun pisang beserta bumbunya. Cara membuat pepes ayam kemangi sangat mudah yaitu bumbu dan rempah dihaluskan dan ditambah daun kemangi, tomat, dan cabai dibalur bersama daging ayam yang sudah dibersihkan. 

Ayam bumbu kemangi kemudian dibungkus dengan daun pisang dan disemat dengan 2 buah bambu kecil di setiap ujungnya. Bungkusan ini lalu di pepes sampai matang. Pepes daging ayam sangat enak dan lezat dihidangkan bersama ketimun dan sayuran lainnya juga sambal terasi ditambah nasi hangat. 

Berikut adalah resep dan cara membuat pepes ayam kemangi khas sunda enak dan lezat ;

Bahan pepes ayam kemangi khas sunda

1 kg daging ayam yang sudah di potong hingga bersih
Telur ayam 1 butir saja
Daun kemangi sabanyak 1 genggam/ikat
Serai sebanyak 4 batang
Daun salam 4 helai/lembar
Lengkuas iris tipis sebanyak 4 potong
Cabai rawit 7 buah
Daun pisang biji sebanyak 6 lembar

Bahan bumbu halus pepes daging ayam

Bawang merah sebanyak 5 butir
Bawang putih 3 butir
Jahe kira-kira 3 cm
Minyak goreng 2 sdk makan
Kinyit 2 cm
Cabai merah besar 4 buah
Terasi bakar 1 sdk teh
Garam secukupnya

Cara membuat pepes ayam kemangi khas sunda

1.Potong daging ayam menjadi beberapa bagian dan cuci sampai bersih
2.Siapkan bumbu halus terlebih dahulu dan tumis sebentar kemudian tempatkan kedalam wadah yang sudah di siapkan
3.Bahan bumbu halus dan potongan daging ayam di campur sampai semuanya rata
4.Siapkan daun pisang untuk membungkus dagingnya, dan bungkus daging yang sudah di campur dengan bumbu tumis tadi
5.Setiap bungkusnya masukan daun salam satu lembar dan satu batang serai
6.Setelah itu kukus pepesan tadi tunggu sampai matang

Demikian resep dan cara membuat pepes ayam kemangi khas sunda , semoga bermanfaat.

Baca juga Resep Ayam Lainnya